Schritte

• Step 1

  Für die Bourbon-Butter: In einer kleinen Rührschüssel Butter, Knoblauch, Bourbon, Schnittlauch, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen und mit einem Holzlöffel umrühren. Butter kann im Voraus zubereitet und bis zum Servieren gekühlt werden.

  Zutaten

  • 1/2 Cup Butter, Raumtemperatur

  • 2 Clove Knoblauch, gehackt

  • 2 Tablespoon Bourbon

  • 1 Tablespoon gehackter Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln

  • 1 Tablespoon gehackte Petersilie

  • 1/2 Teaspoon salt

  • 1/2 Teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

• Step 2

  Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traeger-Grills auf 180° F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Um optimalen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Super Smoke, falls verfügbar.

  180 ˚F / 82 ˚C

  Super Smoke

• Step 3

  Würzen Sie die Steaks großzügig mit dem Traeger Prime Rib Rub.

  Zutaten

  • 4  (1 Zoll dicke) Rib-Eye-Steaks

  • To Taste Traeger Prime Rib Rub

• Step 4

  Die Steaks direkt auf den Grillrost legen und 1 Stunde räuchern.

  01:00

  180 ˚F / 82 ˚C

  Super Smoke

• Step 5

  Nehmen Sie die Steaks für einen Moment auf eine Platte und stellen Sie die Temperatur Ihres Traeger auf 500 ° C ein.

  500 ˚F / 260 ˚C

• Step 6

  Wenn der Grill heiß ist, stellen Sie die Steaks wieder auf den Grill und drehen Sie sie einmal, bis sie eine Innentemperatur von 135 °F für medium-rare erreichen, etwa 6 bis 8 Minuten pro Seite.

  500 ˚F / 260 ˚C

  135 ˚F / 57 ˚C

• Step 7

  Die Steaks auf eine Platte geben und sofort mit einem Stück Bourbon-Butter beträufeln.

• Step 8

  Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren 3 Minuten ruhen. Guten Appetit!