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Klassischer geräucherter Kartoffelsalat

Klassischer geräucherter Kartoffelsalat

By Traeger Küche

Verleihe dieser einfachen Beilage ein wenig Raucharoma und bringe sie zur nächsten Gartengrillparty mit. Mehlig kochende Kartoffeln werden geräuchert und dann auf dem Traeger gebraten, bevor sie mit einem cremigen Mayo-Dressing übergossen werden.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochdauer

45 Minuten

Pellets

Mesquite

Zutaten

Wie viele Personen bedienst du?

4

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Maßeinheiten:
main
2 Pound Rotkartoffeln
2 Tablespoon Olivenöl
2 Cup Mayonnaise
1 Tablespoon trockener Senf
1 Tablespoon Weißweinessig
2 Stalk Sellerie, gewürfelt
2 hard boiled eggs, chopped
1/2 red onion, diced small
1 Tablespoon chopped chives
To Taste salt
To Taste schwarzer Pfeffer

Schritte

  • 1

    Die Kartoffeln unter kaltem Wasser mit einer Gemüsebürste säubern. Dann die Kartoffeln trocken tupfen und mit Olivenöl bestreichen.

  • 2

    Wenn alles zum Kochen bereit ist, stelle die Temperatur des Traeger auf 82 °C ein und heize ihn bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Für den optimalen Geschmack empfehlen wir Super Smoke, falls verfügbar.

    180 ˚F / 82 ˚C

    00:15

    Super Smoke

  • 3

    Verteile die Kartoffeln auf einem Blech und stelle sie in den Grill. Die Kartoffeln für 15 bis 20 Minuten räuchern.

    180 ˚F / 82 ˚C

    00:15

  • 4

    Nimm die Kartoffeln vom Grill. Erhöhe die Grilltemperatur auf 232 °C und heize bei geschlossenem Deckel vor.

    450 ˚F / 232 ˚C

  • 5

    Das Blech mit den Kartoffeln wieder auf den Grill setzen und weitere 20 bis 25 Minuten garen, bis sie weich sind.

    450 ˚F / 232 ˚C

    00:20

  • 6

    Wenn die Kartoffeln durch sind, vom Grill nehmen und beiseite stellen, bis sie kalt genug sind, um sie zu verarbeiten.

  • 7

    Mit den Händen und einem Küchentuch die Kartoffelschalen entfernen und die Kartoffeln in große Stücke schneiden.

  • 8

    Die Kartoffeln und übrigen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • 9

    Locker mit Plastikfolie abdecken und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!

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