Matt Pittman, fondateur de Meat Church BBQ, a partagé son enfance entre une Alabama qui ne jure que par le porc et un Texas dévoué au bœuf, et ce mélange en est le reflet. Il associe la chicorée utilisée pour cuire le cochon dans le sud profond avec le chêne préféré par les grill masters du Texas. Cela donne un parfum fumé affirmé et fort qui fait de chaque plat un délice.
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Associez vos pellets Meat Church avec ces recettes signatures de Matt Pittman.