Trin

• Step 1

  Kom kyllingen med brystet nedad på et skærebræt med nakken væk fra dig. Skær langs rygradens ene side, idet du skærer så tæt på knoglen som muligt - fra halsen til halen. Gør det samme på rygradens anden side og fjern den så.

  Ingredienser

  • 1  (3 to 3-1/2 lb) fresh young chicken

• Step 2

  Luk kyllingen op, og skær gennem det hvide brusk ved brystbenets spids for at åbne den. Skær ned langs begge sider af brystbenet og hiv det ud med fingrene. Vend kyllingen, så den har huden opad, og skær ned langs midten, så du deler den i to halvdele. Skub vingerne tilbage på hver halvdel. Krydr begge halvdeles sider med Traeger Chicken Rub

  Ingredienser

  • As Needed Traeger Chicken Rub

• Step 3

  Når du er klar, indstil din Traeger til 190°C (375℉), og forvarm i 15 minutter med lukket låg.

  375 ˚F / 191 ˚C

• Step 4

  Bland resten af ingredienserne til din white sauce, mens grillen varmes op.

  Ingredienser

  • 3/4 Cup mayonnaise

  • 1/3 Cup apple cider vinegar

  • 1/8 Cup lemon juice

  • 1/4 Cup apple juice

  • 1 Tablespoon hvidløgspulver

  • 1 Tablespoon tilberedt peberrod

  • 1 Tablespoon coarse ground black pepper

  • 1 Teaspoon mustard powder

  • 1/4 Teaspoon groft salt

  • 1/2 Teaspoon ground cayenne pepper

• Step 5

  Kom kyllingen direkte på grillristen med huden opad, og grill den til brystets indre temperatur når 71°C (160°F), omkring 60-90 minutter.

  375 ˚F / 191 ˚C

  160 ˚F / 71 ˚C

• Step 6

  Når brystet når 71°C (160°F), læg halvdelene på en bageplade, dæk de halve kyllingers bund og top med white sauce, og kom dem tilbage på grillen i ti minutter. Tag kyllingen af grillen og lad det hvile i ti minutter. Skær i stykker og nyd måltidet!