Griller un poulet en crapaudine permet de cuire facilement un poulet parfaitement tendre et moelleux à chaque fois, et c'est aussi plus rapide. Regardez Sammy Moniz qui décompose le processus de grillade de poulet en crapaudine, du retrait de sa colonne vertébrale à la pose à plat pour le gril.

Avec ce conseil utile des pros, vous apprendrez à créer le poulet rôti le plus juteux et le plus tendre du quartier. Le fumage au bois dur, robuste donne à l'oiseau une saveur riche et le rend beaucoup plus délicieux que la cuisson du poulet sur votre cuisinière ou au four. Normalement, rôtir un poulet entier prend environ une heure, mais avec cette méthode de cuisson rapide et facile, vous pouvez réduire le temps de cuisson de moitié. Souvent, cette méthode de cuisson du poulet est appelée « papillonnage d'oiseau ». Bien que « griller un poulet en crapaudine » puisse sembler intimidant, c'est simple avec ce tutoriel utile sur le gril de poulet en crapaudine. Voici comment griller un poulet en crapaudine : 1. Avec un grand couteau ou une cisaille, coupez l'oiseau le long de la colonne vertébrale des deux côtés, à travers les côtes, et retirez la colonne vertébrale. 2. Une fois l'oiseau ouvert, fendez le sternum pour écarter l'oiseau à plat ; cela lui permettra de rôtir uniformément. 3. Prenez votre sarriette préférée friture Traeger et couvrez tout le poulet, de haut en bas, avec des épices. 4. Placez la volaille sur le Traeger, poitrine vers le bas sur la grille. Cuisez-la à 400 degrés F ou en mode High pendant 35 à 40 minutes, ou fumez-la doucement et lentement jusqu'à 4 heures, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 degrés F. 5. Bon appétit ! Que vous grilliez pour un groupe ou juste pour 2, c'est un excellent moyen de nourrir une foule ou de préparer vos protéines pour la semaine.