Étapes

• Step 1

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 300 ° F et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.

  300 ˚F / 149 ˚C

• Step 2

  Retirez la membrane de l'arrière des côtes et coupez tout excès de gras.

  Ingrédients

  • 3 Rack côtes levées de dos

• Step 3

  Assaisonner le devant et le dos des côtes avec la sauce Traeger pour porc et volaille. Laisser reposer sur le comptoir pendant 10 minutes.

  00:30

  300 ˚F / 149 ˚C

  Ingrédients

  • As Needed mélange Traeger Pork & Poultry

• Step 4

  Placer les côtes levées directement sur le gril et cuire 30 minutes.

  00:30

  300 ˚F / 149 ˚C

• Step 5

  Pendant la cuisson des côtes levées, mettez le jus de pomme dans un vaporisateur. Vaporiser les côtes avec du jus de pomme après les 30 premières minutes de cuisson et toutes les 30 minutes après, environ 2-1 / 2 heures.

  300 ˚F / 149 ˚C

  202 ˚F / 94 ˚C

  Ingrédients

  • 2 Cup jus de pomme

• Step 6

  Vérifiez la température interne des nervures. La température souhaitée est de 202 ℉. Si la température souhaitée n'a pas été atteinte, vérifiez toutes les 20 minutes jusqu'à ce qu'elle atteigne la température.

  300 ˚F / 149 ˚C

  202 ˚F / 94 ˚C

• Step 7

  Retirer les côtes du gril et laisser reposer 10 minutes avant de trancher et de servir. Bon appétit !