Côtes levées de Saint-Louis frottées à l'eau
By Cuisine Traeger
Ces côtes cajun épicées et savoureuses vous feront gagner un ruban bleu lors du prochain festival de côtes levées du quartier.
Temps de préparation
15 Minutes
Temps de cuisson
4 Heures
Granulés
Mesquite
Ingrédients
Pour combien de personnes cuisinez-vous?
2
Activating this element will cause content on the page to be updated.Unités de mesure:
main
| 1/2 Cup | sucre brun |
| 1 Tablespoon | cumin en poudre |
| 1 Tablespoon | poudre de chili ancho |
| 1 Tablespoon | paprika fumé |
| 1 Tablespoon | sel à l'ail |
| 3 Tablespoon | vinaigre balsamique |
| 1 Rack | Côtes à la Saint-Louis |
| 2 Cup | jus de pomme |
Étapes
1
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf les côtes. Placer le frottement humide des deux côtés des côtes; laissez reposer au moins 10 minutes.
2
Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température à 180 ℉ et préchauffez pendant 15 minutes. Fumer les côtes pendant 2 heures.
180 ˚F / 82 ˚C
02:00
3
Tournez la température à 250 ℉; transférer les côtes dans une casserole en aluminium ou les envelopper dans du papier d'aluminium. Versez le jus de pomme dans le papier d'aluminium. Remettre les côtes levées sur le gril. Faites cuire pendant 2 heures. Retirer du gril et laisser reposer 10 minutes. Bon appétit !
250 ˚F / 121 ˚C
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