Filet de porc fumé
By Cuisine Traeger
Donnez à votre porc un coup de pied sucré et fumé. Ces filets sont marinés dans un mélange sucré de miel et de thym et fumés à la perfection sur des pellets de bois de pommier aromatiques.
Temps de préparation
5 Minutes
Temps de cuisson
3 Heures
Granulés
Apple
Ingrédients
Pour combien de personnes cuisinez-vous?
4
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main
| 1/2 Cup | jus de pomme |
| 3 Tablespoon | miel |
| 3 Tablespoon | Mélange Traeger Pork & Poultry |
| 1/4 Cup | sucre brun |
| 2 Tablespoon | feuilles de thym |
| 1/2 Tablespoon | poivre noir |
| 2 | (680 g) filets de porc, peau argentée enlevée |
Étapes
1
Pour la marinade : dans un grand bol, ajouter le jus de pomme, le miel (réchauffé), la sauce pour porc et volaille de Traeger, la cassonade, les feuilles de thym et le poivre noir. Fouetter pour lier.
2
Ajouter les longes de porc dans le bol avec la marinade. Retourner le porc pour l'enrober et couvrir le bol avec du papier film.
3
Transférer au réfrigérateur et laisser mariner 2 à 3 heures.
4
Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 225 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes. Pour une saveur optimale, utilisez le mode Super Smoke si disponible.
225 ˚F / 107 ˚C
5
Placez les filets directement sur la grille du gril et fumez jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 ℉, environ 2,5 à 3 heures.
225 ˚F / 107 ˚C
145 ˚F / 63 ˚C
03:00
Super Smoke
6
Retirer du gril et laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Bon appétit !
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