Étapes

• 1

  Placez la poitrine de poulet côté poitrine vers le bas, sur une planche à découper avec le cou dirigé vers vous. Coupez le long d'un côté de la colonne vertébrale, en restant le plus près possible de l'os, du cou à la queue. Répétez de l'autre côté de la colonne vertébrale puis retirez-la.

• 2

  Ouvrez le poulet et coupez le cartilage blanc à l'extrémité du sternum pour l'ouvrir. Coupez de chaque côté du sternum puis utilisez vos doigts pour le retirer. Retourner le poulet pour qu'il soit côté peau vers le haut et couper le centre en divisant le poulet en deux. Repliez les ailes sur chaque moitié de poulet.

• 3

  Assaisonner des deux côtés avec le Summer Shandy Rub de Traeger Leinenkugel.

• 4

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 375 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.

  375 ˚F / 191 ˚C

• 5

  Placer le poulet directement sur la grille du gril côté peau vers le haut et cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 ° F, environ 60 à 90 minutes.

  375 ˚F / 191 ˚C

  160 ˚F / 71 ˚C

  01:30

• 6

  Badigeonner la peau de poulet de la sauce barbecue et cuire encore 10 minutes. Retirer du gril et laisser reposer 5 minutes avant de servir. Bon appétit !

  375 ˚F / 191 ˚C

  00:10