Skip to Main Content
3-2-1 BBQ Baby Back Ribs

3-2-1 BBQ Baby Back Ribs

By Danielle "Diva Q" Bennett

Vores berømte og nemme 3-2-1 opskrift på spareribs vil gøre naboerne misundelige på dine ribben. Denne superenkle opskrift fjerner al forvirringen ved at lave spareribs, uden at den går på kompromis med smagen. Begynd med at ryge dine ribben i tre timer, steg dem derefter i sølvpapir i to timer, og slut af med at tage dem ud af folien og pensle dem med sauce i op til en time.

Forberedelsestid

15 Minutter

Tilberedningstid

6 Timer

Pellets

Hickory

Ingredienser

Hvor mange mennesker betjener du?

6

Activating this element will cause content on the page to be updated.
Måleenheder:
main
2 Rack baby back svinekøds-ribben
1/3 Cup yellow mustard
1/2 Cup æblejuice, delt
1 Tablespoon Worcestershire sauce
To Taste Traeger Pork & Poultry Rub
1/2 Cup mørkebrunt sukker
1/3 Cup honning, opvarmet
1 Cup Traeger 'Que BBQ Sauce

Trin

  • Se videoen

    3-2-1 BBQ Baby Back Ribs med Diva Q

    3-2-1 BBQ Baby Back Ribs med Diva Q thumbnail

  • 1

    Hvis din slagter ikke allerede har gjort det, skal du fjerne den tynde hinde fra ribbenenes benside ved at føre spidsen af en smørekniv eller en skruetrækker ind under hinden over en midterknogle. Brug køkkenrulle til at få godt fat, og riv så membranen af.

  • 2

    I en lille skål blandes sennep, 1/4 kop æblejuice (gem resten) og Worcestershire saucen. Smør blandingen i et tyndt lag på begge sider af ribbenene, og krydr med Traeger Pork & Poultry Rub.

  • 3

    Når du er klar skal du indstille Traeger-temperaturen på 82°C (180℉) og forvarme med lukket låg i 15 minutter. Røg ribbenene med kødsiden opad i 3 timer.

    180 ˚F / 82 ˚C

    03:00

    Super Smoke

  • 4

    Når ribbenene har røget i 3 timer, flyttes de over på en bageplade med kant, og grilltemperaturen øges til 107°C (225 ℉).

  • 5

    Tag fire lange ark af solidt sølvpapir. Læg en række ribben på toppen og træk siderne op, så væsken holdes inde. Drys halvdelen af det brune sukker på rækken, og kom derefter halvdelen af honningen og halvdelen af den resterende æblejuice på. Brug lidt mere æblejuice, hvis du vil gøre ribbenene mere møre. Læg endnu et stykke folie ovenpå, og klem kanterne tæt sammen, så der ikke siver noget ud. Gentag med de andre rækker af ribben.

  • 6

    Læg ribbenene i sølvpapir tilbage på grillen og steg dem i yderligere to timer.

    225 ˚F / 107 ˚C

    02:00

    Super Smoke

  • 7

    Fjern forsigtigt sølvpapiret fra ribbenene, og pensl ribbenene på begge sider med Traeger 'Que Sauce. Smid sølvpapiret væk. Anbring ribbenene direkte på grillristen og grill videre, indtil saucen bliver tyk, 30 til 60 minutter mere.

    225 ˚F / 107 ˚C

    00:30

    Super Smoke

  • 8

    Lad ribbenene hvile et par minutter før servering. Nyd måltidet!

Mine noter

For at tilføje noter til denne opskrift skal du logge ind eller oprette en konto.