By Dennis The Prescott
40 Reviews
Du skal ikke bare tale om træfyret smag, du skal leve det. Det gør Dennis the Prescotts opskrift på tacos. Grillet kylling med krydret creme fraiche, frisk pico og hjemmelavet guacamole til en rigtig taco-aften.
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Pellets
2 Pound | boneless, skinless chicken breast |
2 Tablespoon | olivenolie |
2 Teaspoon | chili powder |
1 Teaspoon | smoked paprika |
1/2 Teaspoon | ground cumin |
1/4 Teaspoon | ground cayenne pepper |
1 1/2 Teaspoon | groft salt |
1 Teaspoon | freshly cracked black pepper |
1 1/2 Pound | plum tomatoes, diced |
1 Medium | red onion, diced |
1/2 Cup | cilantro, chopped |
1 | limesaft |
groft salt |
2 Whole | avocados |
1 Tablespoon | fresh squeezed lime juice |
1/4 Cup | finely diced red onion |
2 Tablespoon | finely chopped cilantro leaves |
groft salt |
1/2 Cup | creme fraiche |
1 Teaspoon | chili powder |
1 Tablespoon | fresh squeezed lime juice |
Pinch | groft salt |
12 | flour tortillas |
1 | lime, cut into wedges |
1 | jalapeno, sliced into rings |
Handful | fresh cilantro |
hot sauce |
Loaded Grilled Chicken Tacos with Dennis Prescott
Step 1
Marinaden: Kom kyllingebryster, olivenolie, krydderier, citronskal, salt og peber i en frysepose, og bland det hele godt sammen. Køl det i køleskabet i mindst fire timer (det er bedst natten over).
2 Pound boneless, skinless chicken breast
2 Tablespoon olivenolie
2 Teaspoon chili powder
1 Teaspoon smoked paprika
1/2 Teaspoon ground cumin
1/4 Teaspoon ground cayenne pepper
1 1/2 Teaspoon groft salt
1 Teaspoon freshly cracked black pepper
Step 2
Når du er klar, indstil din Traeger til 232°C (450℉) og forvarm i 15 minutter med lukket låg.
Step 3
Læg kyllingebrysterne på den varme grill, og steg dem med lukket låg i 25-30 minutter, indtil de er sprøde og gyldne, og kyllingen har en indre temperatur på 74°C (165℉).
450 ˚F / 232 ˚C
165 ˚F / 74 ˚C
Step 4
Tilbered pico, guacamole og creme fraiche med krydderier, mens kyllingen er på grillen.
Step 5
Pico: Kom tomater i tern, rødløg, koriander og saften fra en limefrugt i en lille skål, og bland det godt. Smag det til, og sæt det til side.
1 1/2 Pound plum tomatoes, diced
1 Medium red onion, diced
1/2 Cup cilantro, chopped
1 limesaft
groft salt
Step 6
Guacamole: Pil avocadoerne, og fjern stenene forsigtigt. Mos avocadoen i en skål sammen med lime-juicen til den er jævn, idet du efterlader nogle store stykker for konsistensens skyld. Tilføj rødløg og koriander, og bland det hele godt. Smag til.
2 Whole avocados
1 Tablespoon fresh squeezed lime juice
1/4 Cup finely diced red onion
2 Tablespoon finely chopped cilantro leaves
groft salt
Step 7
Den krydrede creme fraiche: Kom alle ingredienserne til den krydrede creme fraiche sammen i en skål, og bland godt.
1/2 Cup creme fraiche
1 Teaspoon chili powder
1 Tablespoon fresh squeezed lime juice
Pinch groft salt
Step 8
Tag den grillede kylling af grillen, og lad den hvile i fem minutter, før du skærer dem i tynde skriver.
Step 9
Fordel den grillede kylling i skiver på varme tortillaer, og fordel derefter frisk pico, guacamole og en klat krydret creme fraiche på hver. Kom jalapeno i skiver og frisk koriander på hver taco, og server med lime og stærk sovs. Nyd måltidet!
12 flour tortillas
1 lime, cut into wedges
1 jalapeno, sliced into rings
Handful fresh cilantro
hot sauce
For at tilføje noter til denne opskrift skal du logge ind eller oprette en konto.