Trin

• Step 1

  *Planlæg i god tid! Saml shawarmastakken aftenen før, du skal tilberede den.

• Step 2

  Skær alt kød og fedt i skiver på 1,3 cm, og fordel dem i 3 skåle (pro tip: det er nemmere at skære, hvis de alle er delvist frosne).

  Ingredienser

  • 5 1/2 Pound Tyndsteg

  • 5 1/2 Pound Kylling, lår - uden skind og ben

  • 4 1/2 Pound Lam, fed

• Step 3

  Krydr hver skål med Traeger Rub, og massér rubben ind i kødet.

  Ingredienser

  • 4 Tablespoon Traeger Rub

• Step 4

  Læg et halvt løg i bunden af hvert halve spyd for at lave en fast bund. Tilføj derefter 2 lag fra hver skål ad gangen. Prøv at gøre stakken nogenlunde symmetrisk. Kom derefter de andre to halve løg ovenpå. Pak den ind i plastfolie, og stil den i køleskab natten over.

  Ingredienser

  • 2 Large gule løg

• Step 5

  Når du er klar, indstil grillens temperatur 135°C (275˚F) og forvarm i 15 minutter med lukket låg.

  00:15

  275 ˚F / 135 ˚C

• Step 6

  Kom shawarmaen direkte på grillristen, og steg den i ca. 3-4 timer, mens du vender den mindst én gang.

  04:00

  275 ˚F / 135 ˚C

• Step 7

  Tag den af grillen og øg temperaturen til 229°C (445 ℉). Mens grillen forvarmes, placeres en støbejernsplade direkte på grillristen, og pensl den med olivenolie.

  445 ˚F / 229 ˚C

  Ingredienser

  • As Needed ekstra jomfruolivenolie

• Step 8

  Når grillpladen er varm, lægger du hele shawarmaen på støbejernet og steger den 5-10 minutter på hver side. Tag den af grillen, skær kanterne af, og gentag med resten af shawarmaen.

  00:10

  445 ˚F / 229 ˚C

• Step 9

  Glem ikke pitabrødet og dit yndlingstilbehør som agurk, tomater, tahini, pickles eller israelsk salat.

  Ingredienser

  • As Needed agurk

  • As Needed Tomater, skåret i skiver

  • As Needed tahini

  • As Needed Syltede agurker

  • As Needed Pommes frites

  • As Needed Israelsk salat