Skip to Main Content
Mørbradbøffer med skimmelost og peberkornsmør

Mørbradbøffer med skimmelost og peberkornsmør

By Traeger Køkken

Med Traeger kan dit hus blive byens bedste bøfhus. De møre oksemørbradbøffer grilles til perfektion, og du kan endda se røgringen af smag. Dine naboer vil komme løbende, når de lugter den himmelske duft på gaden.

Forberedelsestid

10 Minutter

Tilberedningstid

40 Minutter

Pellets

Signature Pellet Blend

Ingredienser

Hvor mange mennesker betjener du?

4

Activating this element will cause content on the page to be updated.
Måleenheder:
main
8 Tablespoon butter, room temperature
3 Tablespoon Bleu Cheese, crumbled
1 Clove hvidløg, hakket
1 Tablespoon dry sherry or red wine
1 Teaspoon coarse ground black and green peppercorns
1 To Taste coarse salt
1 Tablespoon chives, chopped
4 Whole Beef Tenderloin Steaks, 1-1/4 to 1-1/2 inches thick
As Needed ekstra jomfruolivenolie
As Needed Traeger Prime Rib Rub

Trin

  • 1

    Lav det smagsfulde smør. Bland smør, blåskimmelost, hvidløg, sherry, hvis du bruger det, purløg, peberkorn og salt i en lille skål. Overdæk den og stil den på køl, indtil du skal brug det, eller rul det ind i plastfolie, vokspapir eller pergament, og frys det ned i op til 6 måneder.

  • 2

    Når du er klar til at lave mad, skal du starte Traeger-grillen på 85 med lukket låg og forvarme den i 15 minutter.

  • 3

    Børst kødets yderside med olivenolie og smag til med Traeger Prime Rib Rub.

  • 4

    Kom kødet direkte på grillristen og røg det i 30 minutter.

    185 ˚F / 85 ˚C

    00:30

    Super Smoke

  • 5

    Flyt kødet til en tallerken eller et fad. Øg temperaturen til High (høj), og forvarm i 10-15 minutter med lukket låg.

  • 6

    Læg de røgede bøffer tilbage på grillristen, og steg dem færdig, til de når den ønskede mørhed, idet du vender dem én gang med en tang.

    450 ˚F / 232 ˚C

  • 7

    Kom en klat skimmelost og peberkornsmør på bøfferne et minut eller to, før de kommes på fad eller tallerkener. Nyd måltidet!

Mine noter

For at tilføje noter til denne opskrift skal du logge ind eller oprette en konto.