Skip to Main Content
Røget chilensk aborre af Doug Scheiding

Røget chilensk aborre af Doug Scheiding

By Doug Scheiding

Fra havet til grilllen har aldrig smagt bedre, takket være Traeger Pro Doug Shieldings opskrift på chilensk havaborre. En marinade af citron, hvidløg og krydderurter giver fisken en frisk og helt utrolig smag, der sætter tonen for en afslutning med røg og smør.

Forberedelsestid

5 Minutter

Tilberedningstid

40 Minutter

Pellets

Apple

Ingredienser

Hvor mange mennesker betjener du?

4

Activating this element will cause content on the page to be updated.
Måleenheder:
main
1/4 Cup rapsolie
1 Whole lemon, juiced
8 Clove garlic, crushed
1 Tablespoon fresh oregano
1 Tablespoon frisk timian
1 Tablespoon Traeger Blackened Saskatchewan Rub
4 Pieces (6 OZ) Fillets of Fresh Chilean or Striped Sea Bass, Skin Off
8 Tablespoon Kerry Gold Butter
As Needed Traeger Chicken Rub
As Needed Traeger Leinenkugel's Summer Shandy Rub

Trin

  • 1

    Marinaden: Bland alle ingredienserne til marinaden i en stor pose med lukning, og bland dem grundigt.

  • 2

    Kom havaborren i marinaden og sæt den i køleskabet i 30 minutter, idet du vender den mindst en gang.

  • 3

    Når du er klar, indstil temperaturen til 163°C (325℉), og forvarm i 15 minutter. Kom smørret i et ovnfad, der er stort nok til at fileterne kan ligge i det, og stil det på grillen i få minutter, så det smelter helt.

    325 ˚F / 163 ˚C

    00:03

  • 4

    Fjern fisken fra marinaden, og læg den på en ren, flad overflade. Hæld marinaden på panden sammen med smørret.

  • 5

    Krydr fileterne rigeligt med Traeger Chicken Rub, og giv dem derefter et tyndere lag af Traeger Leinenkugel’s Rub Kom fileterne på panden sammen med smørblandingen, og sæt den tilbage på grillen.

  • 6

    Grill fileterne i omtrent 30 minutterne, idet du blidt pensler dem en eller to gange med blandingen af varmt smør (prøv at beholde rubbet på toppen af fisken). Tag fisken af grillen, når den indre temperatur når 71°C (160℉).

    325 ˚F / 163 ˚C

    160 ˚F / 71 ˚C

    00:30

  • 7

    Pynt med frisk timian og citronskiver. Nyd maden! *Madlavningstiden vil variere afhængigt af udstyr og omgivelsernes temperatur.

Mine noter

For at tilføje noter til denne opskrift skal du logge ind eller oprette en konto.