Kroky

• Krok 1

  Křídla nasucho nasolte: Na plech s okrajem položte drátěnou mřížku. V malé misce smíchejte koření na suché potírání. Dobře promíchejte. Křídla osušte a celá je potřete kořením. Křídla položte na mřížku a nepřikrytá je uložte do chladničky na nejméně 4 hodiny až 24 hodin.

  Složení

  • 1 Tablespoon paprika

  • 1 1/2 Tablespoon košer sůl

  • 2 Teaspoon česnekový prášek

  • 2 Teaspoon cibulový prášek

  • 1 1/2 Teaspoon chilli v prášku

  • 1 1/2 Teaspoon hnědý cukr

  • 3  turkey wings, cut into pieces at the joint (wing tips left on or cut off)

• Krok 2

  Připravte omáčku na grilování: V hrnci smíchejte všechny ingredience na omáčku a přiveďte ji k varu. Za občasného míchání vařte, dokud se máslo nerozpustí. Odstavte.

  Složení

  • 3/4 Cup Traeger 'Que BBQ Sauce

  • 1/4 Cup Traeger Originální pálivá omáčka

  • 3 Tablespoon nesolené máslo

  • 2 Tablespoon melasa

  • 2 Tablespoon bourbon

• Krok 3

  Až budete připraveni k vaření, předehřejte gril Traeger se zavřeným víkem na teplotu 275 °F; to zabere 10 až 15 minut.

• Krok 4

  Podržte teploměr rovnoběžně s pracovní plochou a vložte ho do nejsilnější části křídla (bubínku), abyste se co nejvíce vyhnuli kosti. Křídla položte na gril a za občasného obracení je grilujte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 185 °F. 1 ½ až 2 hodiny; doba se bude lišit v závislosti na velikosti křídel, počasí a grilu.

  275 ˚F / 135 ˚C

  185 ˚F / 85 ˚C

• Krok 5

  Křidélka hojně potřete BBQ omáčkou a krátce povařte, aby se omáčka zatáhla, asi dalších 5 minut. Dobrou chuť!