Kroky

• Krok 1

  Až budete připraveni k pečení, nastavte teplotu na grilu Traeger na 425 °F a 15 minut jej předehřívejte se zavřeným víkem.

  425 ˚F / 218 ˚C

• Krok 2

  Z pergamenového papíru nebo řeznického papíru Traeger nastříhejte čtyři 18 palců dlouhé kusy. Na střed každého kusu pergamenu položte filet z halibuta. Dochuťte je špetkou soli a pepře a pokapejte olivovým olejem. Na každý filet položte tři plátky citronu a mírně je překryjte, aby zakrývaly rybu. Kolem každého kousku ryby rovnoměrně rozprostřete čtvrtinu kukuřičných zrn, chřest a rajčata (pokud je používáte), pak zeleninu pokapejte trochou olivového oleje a dochuťte malou špetkou soli a pepře.

  Složení

  • 4  (4 oz) filety z platýse, vyjmuté špendlíkové kosti

  • To Taste košer sůl

  • To Taste čerstvě mletý černý pepř

  • To Taste extra panenský olivový olej

  • 2 Large citrony, nejlépe Meyerovy, s oříznutými konci a nakrájené na 12 koleček

  • 2 Large kukuřičné klasy s odříznutými zrny.

  • 16 Large chřestové výhonky, konce okrájené a nakrájené na půlcentimetrové kousky

  • 8 Ounce cherry rajčátka, rozpůlená (nepovinné)

• Krok 3

  Dlouhé strany papíru spojte k sobě, horní okraje přeložte k sobě tak, aby se vytvořil centimetrový uzávěr, a poté je dále pevně přeložte přes rybu a zeleninu. Otevřené konce pergamenu stočte opačným směrem, abyste zabránili úniku páry. Zopakujte utěsnění zbývajících balíčků a přeneste je na plech. Pokud nepečete ihned, uložte je do chladničky až na 4 hodiny.

• Krok 4

  Plech položte na grilovací rošt, zavřete víko a pečte, dokud balíčky lehce nezhnědnou a nenabobtnají, asi 15 minut.

  00:15

  425 ˚F / 218 ˚C

• Krok 5

  Každý balíček přeneste na talíř a nechte 5 minut stát. Ostrými nůžkami vystřihněte do středu každého balíčku křížek, opatrně stáhněte pergamen a posypte rybu bylinkami. Ihned podávejte. Dobrou chuť!

  00:15

  Složení

  • 2 Tablespoon jemně nasekané čerstvé bylinky, jako je bazalka, pažitka a/nebo petržel.