Biografía
Mike Robinson, ferviente defensor de los alimentos de origen local, crea platos únicos con carne de caza, pescado y verduras en sus restaurantes de toda Inglaterra. Mike es un gran conocedor de la gastronomía como chef con Estrella Michelin, pero también, disfruta de su tiempo libre como amante de la naturaleza. Disfruta pescando y yendo de excursión al bosque en busca de comida. En ambos mundos, una cosa está clara: Mike Robinson no se anda con chiquitas cuando se trata de crear comidas exquisitas y vivir la vida al máximo.
Mike Robinson
Preguntas & Respuestas
Entrevista con Mike
Sobre todo a fuego lento, pero rápido y a temperaturas altas para el pescado y los cortes rápidos de venado.
El gamo salvaje. Es la mejor carne del mundo. Es épica cocinada a fuego lento y asombrosa cuando se cocina rápido como filetes.
Mis cuchillos de chef Flint and Flame, en cuyo desarrollo participé. Es el “robot de cocina” original.
A cocinar la carne con cuidado y a el sellado inverso para obtener los mejores resultados.
Atrapando animales salvajes cuando era adolescente. La única norma era cocinar lo que pescaba
Los ingredientes silvestres son realmente sostenibles y te conectan con la naturaleza mientras los recolectas
