Kroky

• Krok 1

  Připravte slaný nálev: Smíchejte vodu, 1 šálek soli, hnědý cukr, melasu, česnekovou sůl, cibulový prášek, pepř a lístky šalvěje. Na mírném ohni přiveďte k varu a míchejte, aby se sůl a cukr rozpustily. Odstavte hrnec z ohně a přidejte led. Míchejte, dokud se nerozpustí, a poté nechte nálev zcela vychladnout.

  Složení

  • 8 Quart voda

  • 1 Cup plus 1 lžička košer soli

  • 1/3 Cup hnědý cukr

  • 1/2 Cup melasa

  • 1/2 Teaspoon česneková sůl

  • 1/2 Teaspoon cibulový prášek

  • 1 Teaspoon čerstvě mletý černý pepř

  • 7  čerstvé listy šalvěje

  •  Led

• Krok 2

  Vložte krůtí prsa do slaného nálevu a zatěžkejte je několika talíři, aby byla zcela ponořená. Přikryjte víkem, plastovou fólií nebo fólií a dejte do chladničky alespoň na 24 hodin.

  Složení

  • 1  (8-10 liber) krůtí prsa

• Krok 3

  Až budete připraveni k vaření, nastavte teplotu na sporáku Traeger na 375℉ a 15 minut jej předehřívejte se zavřeným víkem.

  375 ˚F / 191 ˚C

• Krok 4

  Mezitím vyjměte krůtu z nálevu a dobře ji opláchněte. Osušte ho papírovými utěrkami. Kůži rovnoměrně potřete máslem a okořeňte směsí Traeger Pork & Poultry Rub.

  Složení

  • 2 Tablespoon nesolené máslo při pokojové teplotě

  • To Taste Rub na vepřové a drůbeží maso Traeger

• Krok 5

  Zasuňte sondu do nejsilnější části prsu. Umístěte krůtu přímo na grilovací rošt, zavřete víko a pečte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165℉, což je u uzených krůtích prsou Traeger 2-2 1/2 hodiny.

  02:30

  375 ˚F / 191 ˚C

  165 ˚F / 74 ˚C

• Krok 6

  Před krájením a podáváním vyjměte krůtu z grilu a nechte ji 15 minut odpočívat, aby se šťáva mohla znovu rozdělit. Dobrou chuť!