By Cuisine Traeger
Dan Patrick, l'homme derrière The Dan Patrick Show, choisit ces ailes cajun pour le haut de sa liste. Le poivre de Cayenne et la sauce piquante à la Louisiane confèrent une saveur et une chaleur hors du commun qui vous feront lécher le moindre doigt.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Granulés
6
Activating this element will cause content on the page to be updated.1 Tablespoon | levure |
1 Teaspoon | paprika |
1/2 Teaspoon | poudre d'ail |
1/2 Teaspoon | poudre d'oignon |
1/2 Teaspoon | thym séché |
1/4 Teaspoon | origan séché |
1/4 Teaspoon | cumin |
1/4 Teaspoon | sel casher |
1/4 Teaspoon | poivre noir fraîchement moulu |
1/8 Teaspoon | poivre de Cayenne |
3 Pound | ailes de poulet, plats et tambours séparés |
1/4 Cup | beurre |
1/4 Cup | Sauce piquante à la Louisiane |
1 Tablespoon | sauce Worcestershire |
1
Frotter: Dans un petit bol, mélanger la poudre à pâte, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le thym, l'origan, le cumin, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.
2
Rincer les ailes de poulet et les sécher avec du papier absorbant. Placer les ailes dans un grand bol et saupoudrer de frottement en remuant pour bien les enrober.
3
Placez une grille à l'intérieur d'une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Disposez les ailes en une seule couche en laissant un peu d'espace entre chaque aile. Placer la plaque à pâtisserie avec les ailes au réfrigérateur pendant 8 heures à toute la nuit.
4
Lorsque vous êtes prêt pour la cuisson, réglez la température à 180 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.
180 ˚F / 82 ˚C
5
Fumer les ailes pendant 30 minutes.
180 ˚F / 82 ˚C
00:30
6
Après 30 minutes, augmentez la température du gril à 350 ℉ et faites rôtir pendant 45 à 50 minutes.
350 ˚F / 177 ˚C
00:50
7
Pendant que les ailes sont sur le gril, mélanger le beurre, la sauce piquante et la sauce Worcestershire dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen et cuire jusqu'à homogénéité.
8
Réduire le feu à doux et garder au chaud jusqu'à ce que les ailes soient cuites.
9
Transférer les ailes dans un grand bol. Ajouter la sauce et mélanger pour bien enrober les ailes.
10
Transférer dans une assiette et servir immédiatement avec des bâtonnets de carottes, des bâtonnets de céleri, du fromage bleu, du ranch ou des sauces à tremper désirées. Bon appétit !
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