Étapes

• Step 1

  Frotter: Dans un petit bol, mélanger la poudre à pâte, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le thym, l'origan, le cumin, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.

  Ingrédients

  • 1 Tablespoon levure

  • 1 Teaspoon paprika

  • 1/2 Teaspoon poudre d'ail

  • 1/2 Teaspoon poudre d'oignon

  • 1/2 Teaspoon thym séché

  • 1/4 Teaspoon origan séché

  • 1/4 Teaspoon cumin

  • 1/4 Teaspoon sel casher

  • 1/4 Teaspoon poivre noir fraîchement moulu

  • 1/8 Teaspoon poivre de Cayenne

• Step 2

  Rincer les ailes de poulet et les sécher avec du papier absorbant. Placer les ailes dans un grand bol et saupoudrer de frottement en remuant pour bien les enrober.

  Ingrédients

  • 3 Pound ailes de poulet, plats et tambours séparés

• Step 3

  Placez une grille à l'intérieur d'une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Disposez les ailes en une seule couche en laissant un peu d'espace entre chaque aile. Placer la plaque à pâtisserie avec les ailes au réfrigérateur pendant 8 heures à toute la nuit.

• Step 4

  Lorsque vous êtes prêt pour la cuisson, réglez la température à 180 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.

  180 ˚F / 82 ˚C

• Step 5

  Fumer les ailes pendant 30 minutes.

  00:30

  180 ˚F / 82 ˚C

• Step 6

  Après 30 minutes, augmentez la température du gril à 350 ℉ et faites rôtir pendant 45 à 50 minutes.

  00:50

  350 ˚F / 177 ˚C

• Step 7

  Pendant que les ailes sont sur le gril, mélanger le beurre, la sauce piquante et la sauce Worcestershire dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen et cuire jusqu'à homogénéité.

  Ingrédients

  • 1/4 Cup beurre

  • 1/4 Cup Sauce piquante à la Louisiane

  • 1 Tablespoon sauce Worcestershire

• Step 8

  Réduire le feu à doux et garder au chaud jusqu'à ce que les ailes soient cuites.

• Step 9

  Transférer les ailes dans un grand bol. Ajouter la sauce et mélanger pour bien enrober les ailes.

• Step 10

  Transférer dans une assiette et servir immédiatement avec des bâtonnets de carottes, des bâtonnets de céleri, du fromage bleu, du ranch ou des sauces à tremper désirées. Bon appétit !