Étapes

• 1

  Coupez les pointes des ailes et jetez-les. Coupez chaque aile en deux morceaux à travers le joint, vous donnant une pilon charnue et un plat. Transférer dans un grand bol à mélanger et verser l'huile sur le poulet.

• 2

  Faire le frottement: Dans un petit bol à mélanger, mélanger le paprika, le sucre, le sel, le poivre noir, le poivre de Cayenne, l'oignon en poudre, l'ail granulé et les graines de céleri.

• 3

  Saupoudrez le poulet et mélangez doucement avec vos mains pour enrober les ailes.

• 4

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez le Traeger à 350 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.

  350 ˚F / 177 ˚C

• 5

  Griller les ailes de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée et que le poulet soit bien cuit. Retourner une fois à la moitié du temps de cuisson.

  350 ˚F / 177 ˚C

  00:40

• 6

  Faire la sauce: Faire fondre le beurre à feu moyen-doux dans une petite casserole. Ajouter les jalapeños et cuire 3 à 4 minutes. Incorporer la coriandre et la sauce piquante.

• 7

  Versez la sauce sur les ailes et mélangez pour enrober. Bon appétit !