Étapes

• Step 1

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 225 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.

  225 ˚F / 107 ˚C

  Super Smoke

• Step 2

  Mélanger le beurre fondu, la sauce Worcestershire et la moutarde, fouetter jusqu'à consistance lisse.

  Ingrédients

  • 4 Tablespoon beurre fondu

  • 2 Tablespoon sauce Worcestershire

  • 2 Teaspoon moutarde style de Dijon

• Step 3

  Badigeonner le mélange des deux côtés des steaks avec un pinceau à pâtisserie. Assaisonner les steaks des deux côtés avec Traeger Prime Rib Rub.

  00:30

  225 ˚F / 107 ˚C

  Ingrédients

  • As Needed Mélange Traeger Prime Rib Rub

  • 2  (450-567 g) de steaks de porterhouse, d'au moins 3,8 cm d'épaisseur

• Step 4

  Lorsque le gril est à température, disposez les steaks sur la grille du gril et laissez cuire 30 minutes.

  00:30

  225 ˚F / 107 ˚C

• Step 5

  Avec des pinces, transférez les steaks dans un plat et augmentez la température à 500 ℉

  500 ˚F / 260 ˚C

• Step 6

  Lorsque le gril atteint 500 ℉, remettez les steaks sur la grille du gril et faites-les griller jusqu'à ce que le degré de cuisson souhaité soit atteint. 130 ° F pour mi-saignant, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.

  500 ˚F / 260 ˚C

  130 ˚F / 54 ˚C

• Step 7

  Badigeonner avec le mélange de sauce au beurre Worcestershire une fois de plus si désiré.

• Step 8

  Laisser reposer 3 minutes avant de servir. Bon appétit !