Carré d'agneau rôti
By Cuisine Traeger
Ce carré d'agneau rôti est frotté avec de la moutarde, assaisonné généreusement de sel et de poivre, enrobé d'un mélange de chapelure Panko et rôti sur un riche hickory pour une version simple d'un plat élevé.
Temps de préparation
15 Minutes
Temps de cuisson
20 Minutes
Granulés
Hickory
Ingrédients
Pour combien de personnes cuisinez-vous?
4
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main
| 1 Rack | 680 g d'agneau, à la française |
| 1/2 Cup | moutarde jaune |
| 1 Tablespoon | sel |
| 1 Teaspoon | poivre noir moulu |
| 1 Cup | chapelure panko |
| 1 Tablespoon | persil italien émincé |
| 1 Teaspoon | sauge-émincée |
| 1 Teaspoon | romarin émincé |
Étapes
1
Coupez et nettoyez l'agneau si votre boucher ne l'a pas déjà fait.
2
Frottez l'extérieur avec de la moutarde et assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
3
Dans un plat de cuisson peu profond, mélanger la chapelure et les herbes. Draguez l'agneau dans le mélange de chapelure.
4
Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 450° F et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.
450 ˚F / 232 ˚C
00:15
5
Placer le carré d'agneau directement sur la grille du gril côté os vers le bas et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 120 ° F.
450 ˚F / 232 ˚C
120 ˚F / 49 ˚C
00:20
6
Retirer du gril et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de trancher. Bon appétit !
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