Étapes

• Step 1

  Coupez et nettoyez l'agneau si votre boucher ne l'a pas déjà fait.

  Ingrédients

  • 1 Rack 680 g d'agneau, à la française

• Step 2

  Frottez l'extérieur avec de la moutarde et assaisonnez généreusement de sel et de poivre.

  Ingrédients

  • 1/2 Cup moutarde jaune

  • 1 Tablespoon sel

  • 1 Teaspoon poivre noir moulu

• Step 3

  Dans un plat de cuisson peu profond, mélanger la chapelure et les herbes. Draguez l'agneau dans le mélange de chapelure.

  Ingrédients

  • 1 Cup chapelure panko

  • 1 Tablespoon persil italien émincé

  • 1 Teaspoon sauge-émincée

  • 1 Teaspoon romarin émincé

• Step 4

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 450° F et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.

  00:15

  450 ˚F / 232 ˚C

• Step 5

  Placer le carré d'agneau directement sur la grille du gril côté os vers le bas et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 120 ° F.

  00:20

  450 ˚F / 232 ˚C

  120 ˚F / 49 ˚C

• Step 6

  Retirer du gril et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de trancher. Bon appétit !