Étapes

• Step 1

  Dans une petite casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et translucides. Ne laissez pas brunir.

  Ingrédients

  • 1/2 Cup huile d'olive extra vierge

  • 1/4 Cup oignon ou échalote haché grossièrement

  • 2 Clove Ail, Haché Grossièrement

• Step 2

  Transférer dans un mixeur. Ajouter la sauce soja, le vinaigre, le romarin, la moutarde et la sauce Worcestershire, mélanger.

  Ingrédients

  • 2 Tablespoon sauce soja

  • 2 Tablespoon vinaigre balsamique ou de xérès

  • 1 Tablespoon romarin frais

  • 2 Teaspoon moutarde style de Dijon

  • 1 Teaspoon sauce Worcestershire

• Step 3

  Assaisonner au goût avec du poivre noir. Versez lentement l'huile d'olive restante pendant que la machine est en marche jusqu'à ce que la sauce soit émulsionnée.

  Ingrédients

  • As Needed poivre noir fraîchement moulu

• Step 4

  Ajoutez une cuillère à soupe d'eau si la sauce est trop épaisse. Mettre de côté.

• Step 5

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 450° F et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.

  00:15

  450 ˚F / 232 ˚C

• Step 6

  Badigeonner les côtes d'agneau des deux côtés d'huile d'olive et assaisonner généreusement de sel et de poivre.

  Ingrédients

  • 4  (227 g) de côtelettes d'agneau

  • As Needed sel et poivre

• Step 7

  Griller jusqu'à ce que les côtelettes d'agneau atteignent une température interne de 135 ℉ pour une cuisson mi-saignante, environ 4 à 6 minutes par côté.

  00:12

  450 ˚F / 232 ˚C

  135 ˚F / 57 ˚C

• Step 8

  Servir avec la sauce au romarin pour tremper. Bon appétit !