Étapes

• Step 1

  Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf les côtes. Placer le frottement humide des deux côtés des côtes; laissez reposer au moins 10 minutes.

  Ingrédients

  • 1/2 Cup sucre brun

  • 1 Tablespoon cumin en poudre

  • 1 Tablespoon poudre de chili ancho

  • 1 Tablespoon paprika fumé

  • 1 Tablespoon sel à l'ail

  • 3 Tablespoon vinaigre balsamique

• Step 2

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température à 180 ℉ et préchauffez pendant 15 minutes. Fumer les côtes pendant 2 heures.

  02:00

  180 ˚F / 82 ˚C

  Ingrédients

  • 1 Rack Côtes à la Saint-Louis

• Step 3

  Tournez la température à 250 ℉; transférer les côtes dans une casserole en aluminium ou les envelopper dans du papier d'aluminium. Versez le jus de pomme dans le papier d'aluminium. Remettre les côtes levées sur le gril. Faites cuire pendant 2 heures. Retirer du gril et laisser reposer 10 minutes. Bon appétit !

  250 ˚F / 121 ˚C

  Ingrédients

  • 2 Cup jus de pomme