Étapes

• Step 1

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, démarrez le Traeger et réglez la température à 375 degrés F et préchauffez pendant 10 à 15 minutes.

• Step 2

  Mélanger les ingrédients à frotter à sec dans un bol moyen. Ajouter le poulet au bol; bien mélanger. Ajouter l'huile dans le bol; bien mélanger pour enrober chaque morceau.

  Ingrédients

  • 12 Whole Cuisses de poulet avec os, dépouillées

  • 2 Teaspoon poudre de chili ancho

  • 2 Teaspoon sucre

  • 1 1/2 Teaspoon ail granulé

  • 1 1/2 Teaspoon cumin en poudre

  • 1 1/2 Teaspoon poivre noir fraîchement moulu

  • 3/4 Teaspoon sel casher

  • 1 Teaspoon poudre de chili

  • 1 1/2 Tablespoon huile d'olive extra vierge

• Step 3

  Placer le poulet directement sur la grille du gril, côté viande vers le bas, et cuire 15 minutes du premier côté.

  375 ˚F / 191 ˚C

• Step 4

  Pendant ce temps, placez les ingrédients du glaçage dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que le mélange soit réduit d'environ 1/3 et commence à épaissir (environ 3 minutes). Gardez le sirop au chaud en attendant le glaçage.

  Ingrédients

  • 4 Tablespoon miel

  • 4 Tablespoon jus d'ananas

  • 3 Tablespoon Tequila

  • 1/4 Teaspoon flocons de piment rouge

  • 1 1/2 Tablespoon sauce piquante

  • 1 1/2 Tablespoon beurre

  • 1 1/2 Tablespoon jus de citron vert frais pressé

• Step 5

  Une fois les cuisses de poulet cuites pendant 15 minutes, badigeonnez-les d'un peu du mélange de sirop. Retournez le poulet. Badigeonner avec plus de glaçage de l'autre côté et griller pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la température interne enregistre 165 degrés F sur un thermomètre à lecture instantanée. Bon appétit !

  375 ˚F / 191 ˚C

  165 ˚F / 74 ˚C