Étapes

• 1

  Pour la saumure: fouetter ensemble les ingrédients de la saumure avec 4 tasses d'eau dans un grand bol ou un récipient jusqu'à ce que la cassonade et le sel soient dissous.

• 2

  Ajoutez des ailes à la saumure. Couvrir et mettre au réfrigérateur et laisser les ailes en saumure pendant 24 heures.

• 3

  Retirez les ailes de la saumure, rincez et séchez.

• 4

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 180 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes. Pour une saveur optimale, utilisez le mode Super Smoke si disponible.

  180 ˚F / 82 ˚C

  Super Smoke

• 5

  Pour l'enrobage : dans un petit bol, mélanger les ingrédients de l'enrobage sec. Recouvrez les ailes avec l'enrobage de tous les côtés.

• 6

  Placez les ailes sur la grille du gril et fumez pendant 60 à 90 minutes. Retirer du gril.

  180 ˚F / 82 ˚C

  01:30

• 7

  Augmenter la température du gril à 450 ° F et préchauffer, couvercle fermé 15 minutes. Remettre les ailes sur le gril et cuire 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les ailes soient dorées avec un peu de croquant.

  450 ˚F / 232 ˚C

  00:10

• 8

  Retirer les ailes du gril et servir immédiatement. Bon appétit !