Étapes

• Step 1

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 250 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.

  250 ˚F / 121 ˚C

• Step 2

  Mélanger le bouillon et la sauce dans un petit bol et réserver. Coupez l'excès de gras de la pointe de la poitrine et frottez la poitrine avec la sauce Traeger Beef Rub.

  Ingrédients

  • 1  (1,81 à 2,7 kg) poitrine coupée en pointe

  • 2 Cup bouillon de bœuf

  • 12 Ounce Sauce barbecue épicée Texas de Traeger

  • As Needed Mélange pour bœuf Traeger

• Step 3

  Placer la poitrine sur la grille du gril et cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 190 ℉ (environ 6 à 7 heures). Retirer la poitrine du gril et la couper en cubes de 1 pouce.

  250 ˚F / 121 ˚C

  190 ˚F / 88 ˚C

• Step 4

  Mélanger les cubes de poitrine avec le mélange de sauce dans une casserole et couvrir la casserole de papier d'aluminium. Placer la poêle sur le gril et cuire 1 heure.

  01:00

  250 ˚F / 121 ˚C

• Step 5

  Remuez les extrémités brûlées et faites cuire pendant une heure supplémentaire. Bon appétit !