Étapes

• Step 1

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 180 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.

  180 ˚F / 82 ˚C

• Step 2

  Frottez le tri-tip avec Traeger Beef Rub et le marc de café. Placer sur la grille du gril et fumer à 180 ℉ pendant 3 heures.

  03:00

  180 ˚F / 82 ˚C

  Ingrédients

  • 1  (0,9-1,36 kg) trois pointes

  • 1/8 Cup marc de café

  • 1/4 Cup Mélange pour bœuf Traeger

• Step 3

  Retirez les trois buses et augmentez la température du gril à 275 ℉.

  275 ˚F / 135 ˚C

• Step 4

  Envelopper deux fois le tri-tip dans du papier d'aluminium, remettre sur le gril et laisser cuire pendant 45 à 90 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 130 ℉ à 135 ℉.

  275 ˚F / 135 ˚C

  135 ˚F / 57 ˚C

• Step 5

  Retirer du gril, déballer le papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes avant de trancher. Bon appétit !