Étapes

• Step 1

  Mélanger l'huile d'olive et l'ail écrasé. Frottez le mélange sur le gigot d'agneau.

  Ingrédients

  • 1  (3,2 à 3,6 kg) gigot d'agneau avec os

  • 2 Teaspoon huile d'olive extra vierge

  • 1 Tablespoon Ail écrasé

• Step 2

  Avec un couteau d'office, faites environ 2 douzaines de petites perforations de 3/4 po de profondeur dans l'agneau. Farcir l'ail émincé et couper les brins de romarin dans les perforations.

  Ingrédients

  • 4 Clove ail, tranché sur la longueur

  • 4 Sprig romarin, coupé en morceaux de 1,27 cm

• Step 3

  Zester et presser les citrons en répartissant uniformément le zeste et le jus sur l'agneau. Assaisonner l'agneau de sel et de poivre.

  Ingrédients

  • 2  citrons

  • To Taste sel

  • To Taste poivre noir

• Step 4

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 450° F et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes. Placer le gigot d'agneau sur le gril et cuire 30 minutes.

  00:45

  450 ˚F / 232 ˚C

• Step 5

  Réduire la température du gril à 350 ° F et cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 130 ° F pour une cuisson mi-saignante, environ 60 à 90 minutes.

  01:30

  350 ˚F / 177 ˚C

  130 ˚F / 54 ˚C

• Step 6

  Laisser reposer l'agneau 15 minutes avant de le découper. Bon appétit !