Étapes

• Step 1

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 180 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes. Pour une saveur optimale, utilisez le mode Super Smoke si disponible.

  180 ˚F / 82 ˚C

  Super Smoke

• Step 2

  Pour la sauce : combiner la moitié et la moitié, 4 c. À soupe de beurre frais, le fromage à la crème, la sauce piquante, la moutarde sèche et le poivre noir dans une grande poêle en fonte bien assaisonnée de 12 po.

  Ingrédients

  • 2 1/2 Cup moitié-moitié, et plus au besoin

  • 5 Tablespoon beurre réfrigéré, et plus encore pour recouvrir la poêle

  • 8 Ounce fromage à la crème, coupé en cubes

  • 1 Teaspoon sauce piquante ou plus selon le goût

  • 1 Teaspoon moutarde sèche

  • 3/4 Teaspoon poivre noir

• Step 3

  Placez la poêle sur la grille du gril, à découvert, et fumez le mélange pendant 30 minutes.

  00:30

  180 ˚F / 82 ˚C

• Step 4

  Pendant que la sauce fume, porter à ébullition une grande casserole d'eau salée sur la cuisinière.

• Step 5

  Faites cuire les pâtes 1 à 2 minutes de moins que les instructions sur l'emballage ne l'exigent; les pâtes continueront à cuire sur le gril.

  Ingrédients

  • 16 Ounce macaroni en forme de demi-lune

• Step 6

  Égoutter les pâtes, rincer à l'eau froide, égoutter à nouveau et remettre dans la casserole. Mélangez les pâtes refroidies avec les fromages râpés.

  Ingrédients

  • 1 1/2 Cup fromage cheddar

  • 1 1/2 Cup fromage mozzarella fumé ou Gouda râpé

• Step 7

  Retirer la sauce du gril et fouetter jusqu'à consistance lisse. Augmentez la température du gril à 350 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.

  350 ˚F / 177 ˚C

• Step 8

  Versez la sauce fumée sur les pâtes et le fromage en remuant doucement avec une spatule en caoutchouc pour enrober les nouilles.

• Step 9

  Enrober l'intérieur d'une poêle en fonte avec 1 cuillère à soupe de beurre frais et verser les macaronis et le fromage dans la poêle beurrée en lissant le dessus.

• Step 10

  Mélanger la chapelure avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu et étaler sur le dessus des macaronis.

  Ingrédients

  • 2 Tablespoon beurre fondu

  • 1 Cup chapelure panko

• Step 11

  Placez le macaroni au fromage directement sur la grille du gril et faites cuire jusqu'à ce qu'il bouillonne et que le dessus soit légèrement doré, environ 30 à 40 minutes. Saupoudrer légèrement de paprika. Bon appétit !

  00:40

  350 ˚F / 177 ˚C