Poitrine de poitrine de Longhorn fumée
By Cuisine Traeger
Des épices simples suffisent pour faire croire à vos papilles gustatives qu'elles ont touché le jackpot. Le marc de café et le Rib Rub sont le mariage parfait pour que votre poitrine fume doucement et lentement.
Temps de préparation
10 Minutes
Temps de cuisson
7 Heures
Granulés
Oak
Ingrédients
Pour combien de personnes cuisinez-vous?
8
Activating this element will cause content on the page to be updated.Unités de mesure:
main
| 1 | (5,45-6,35 kg) de poitrine entière, découpée |
| 1/4 Cup | Mélange Traeger Prime Rib Rub |
| 2 Tablespoon | marc de café |
Étapes
1
Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez Traeger à 250 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.
250 ˚F / 121 ˚C
2
Frotter la poitrine avec le produit Traeger Prime Rib Rub et le marc de café.
3
Placez la poitrine sur la grille du gril côté gras vers le bas et fumez jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne de 160 ℉, cela devrait prendre environ 4 à 5 heures.
250 ˚F / 121 ˚C
160 ˚F / 71 ˚C
4
Retirer la poitrine du gril et l'envelopper deux fois dans du papier d'aluminium. Remettre la poitrine enveloppée sur le gril et cuire jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne de 204 ℉, soit environ 2 1/2 à 3 heures.
250 ˚F / 121 ˚C
204 ˚F / 96 ˚C
5
Une fois terminé, retirer du gril, déballer et laisser reposer 15 minutes. Trancher dans le sens contraire des fibres et servir. Bon appétit !
My Notes
In order to add notes for this recipe, you must log in or create an account.