Étapes

• Step 1

  Rincez les poules de Cornouailles sous l'eau courante froide, à l'intérieur et à l'extérieur. (Les poules de chasse ne sont généralement pas livrées avec des abats, mais vérifiez leur cavité avant de les rincer. Si vous trouvez des abats, congelez-les pour le bouillon de poulet, si vous le souhaitez.)

  Ingrédients

  • 4  Poules de Cornouailles

• Step 2

  Sécher soigneusement avec du papier absorbant. Rentrez les ailes derrière le dos et attachez les jambes avec de la ficelle de boucher.

• Step 3

  Frottez l'extérieur de chaque poule avec le beurre fondu. Assaisonner avec la sauce au poulet Traeger. Glissez un brin de romarin dans la cavité principale de chaque poule.

  Ingrédients

  • 4 Tablespoon beurre fondu

  • To Taste Mélange de poulet Traeger

  • 4 Sprig romarin ou sauge, et plus encore pour la garniture

• Step 4

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 375 ° F et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.

  375 ˚F / 191 ˚C

• Step 5

  Rôtir les poules pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le jus soit clair et que la température interne de la cuisse, lue sur un thermomètre à viande à lecture instantanée, soit de 165 ° F.

  375 ˚F / 191 ˚C

  165 ˚F / 74 ˚C

• Step 6

  Transférer les poules dans un plat ou des assiettes et laisser reposer 5 minutes.

• Step 7

  Garnir d'un brin de romarin avant de servir. Bon appétit !