Étapes

• 1

  Dans un petit bol, mélanger le beurre, les oignons verts, l'ail, les herbes fraîches émincées, 1 1/2 cuillère à café de sauce et le jus de citron. Bien mélanger avec une cuillère en bois.

• 2

  Retirez les abats de la cavité du poulet. Lavez l'intérieur et l'extérieur du poulet à l'eau courante froide. Sécher soigneusement avec du papier absorbant.

• 3

  Saupoudrez une généreuse quantité de poulet frotté dans la cavité du poulet.

• 4

  Détachez doucement la peau autour de la poitrine de poulet et glissez quelques cuillères à soupe de beurre aux herbes sous la peau et couvrez uniformément.

• 5

  Enduire l'extérieur du poulet du reste du beurre aux herbes.

• 6

  Rentrez les ailes de poulet derrière le dos. Attachez les jambes avec de la ficelle de boucher.

• 7

  Saupoudrer l'extérieur du poulet avec plus de poulet frotté et insérer des brins d'herbes fraîches dans la cavité du poulet si vous le souhaitez.

• 8

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température sur Élevé et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.

• 9

  Huiler la grille du gril avec de l'huile végétale. Placez le poulet sur la grille du gril, poitrine vers le haut, et fermez le couvercle.

• 10

  Une fois le poulet cuit pendant 1 heure, soulevez le couvercle. Si le poulet brunit trop rapidement, couvrez la poitrine et les cuisses de papier d'aluminium.

  450 ˚F / 232 ˚C

  01:00

• 11

  Fermez le couvercle et continuez à rôtir le poulet jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse enregistre une température de 165 ℉ (environ 15 à 20 minutes de plus).

  450 ˚F / 232 ˚C

  165 ˚F / 74 ˚C

• 12

  Retirer le poulet du gril et laisser reposer 5 minutes. Servir. Bon appétit !