Quartiers de cuisses et de cuisses de poulet fumé
By Cuisine Traeger
Assaisonnez cet oiseau avec la sauce Traeger pour porc et volaille avant la passer dans votre gril Traeger. Les épices sucrées et salées forment une délicieuse croûte qui complète le poulet avec une saveur incroyable.
Temps de préparation
10 Minutes
Temps de cuisson
2 Heures
Granulés
Mesquite
Ingrédients
Pour combien de personnes cuisinez-vous?
6
Activating this element will cause content on the page to be updated.Unités de mesure:
main
| 8 | cuisses de poulet (cuisse et pilon) |
| 3 Tablespoon | huile d'olive |
| To Taste | Mélange Traeger Pork & Poultry |
Étapes
1
Placez les morceaux de poulet dans un grand bol à mélanger. Versez de l'huile sur le poulet pour enrober chaque morceau, puis assaisonnez à votre goût avec la sauce Traeger pour porc et volaille. Massez les morceaux de poulet pour permettre à l'huile et aux assaisonnements de pénétrer sous la peau. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 à 2 heures.
2
Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 180 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes. Pour une saveur optimale, utilisez le mode Super Smoke si disponible.
180 ˚F / 82 ˚C
3
Sortez le poulet du réfrigérateur en laissant tout excès d'huile s'égoutter dans le bol.
180 ˚F / 82 ˚C
4
Disposer le poulet sur la grille du gril et fumer 1 heure. Augmentez la température du Traeger à 350 ℉ et continuez à rôtir le poulet jusqu'à ce que la température interne dans la partie la plus épaisse d'une cuisse soit de 165 ℉ ou que le poulet soit doré et que le jus soit clair, environ 50 à 60 minutes.
350 ˚F / 177 ˚C
165 ˚F / 74 ˚C
01:00
5
Retirer du gril et laisser reposer le poulet pendant 8 à 10 minutes et servir. Bon appétit !
Conseils des pros : Comment fumer un poulet entier
Suivez ce guide étape par étape pour fumer du poulet entier avec des conseils sur l'achat, la préparation, les saumures, les injections, les frottements, le fumage du bois et un guide du temps et de la température.
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