Étapes

• 1

  Déposez la bavette dans un plat allant au four suffisamment grand pour le contenir. Dans un petit bol, mélanger la marinade Carne Asada, le jus de lime, l'ail, le cumin, l'origan et le piment dans la sauce adobo, le cas échéant. Versez la marinade sur le steak en retournant pour enrober, puis couvrez d'une pellicule plastique et réfrigérez de 2 à 4 heures.

• 2

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du gril sur Élevée et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.

• 3

  Soulevez la bavette de la marinade (jetez la marinade) et séchez-la avec du papier absorbant.

• 4

  Disposez le steak en diagonale directement sur la grille du gril. Griller 6 minutes, puis retourner avec des pinces. Continuez à griller pendant 4 à 6 minutes de plus. (L'heure exacte dépendra de l'épaisseur de votre steak, mais la bavette meilleure quand elle est mi-saignante.)

  500 ˚F / 260 ˚C

  00:10

• 5

  Transférer le steak sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes. Trancher finement sur la diagonale dans le sens des fibres. Disposer sur un plat. Servir immédiatement avec les tortillas et la salsa. Bon appétit !