Étapes

• Step 1

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 325 ° F et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.

  325 ˚F / 163 ˚C

• Step 2

  Dans une grande marmite, mélanger le vin rouge, le bouillon de bœuf, le beurre ramolli, la sauge, l'ail, les carottes, l'oignon rouge, le sel et le poivre. Ajouter le rôti de mandrin et couvrir avec un couvercle.

  Ingrédients

  • 1/2 Cup vin rouge

  • 3 Cup bouillon de bœuf

  • 4 Tablespoon beurre ramolli

  • 1 Tablespoon sauge hachée

  • 1 Tablespoon ail, émincé

  • 1 Cup carottes hachées

  • 1 Cup oignon rouge haché

  • 1 Tablespoon Jacobsen Salt Co. Sel de mer pur casher

  • 1 Teaspoon poivre noir moulu

  • 1  (1,36-1,81 kg) de rôti de mandrin

• Step 3

  Une fois que le gril atteint la température, placez la marmite directement sur la grille du gril. Fermer le couvercle et cuire 3 heures avant de vérifier.

  03:00

  325 ˚F / 163 ˚C

• Step 4

  Le rôti est cuit lorsqu'il atteint une température interne de 203 ° F et vous pouvez facilement séparer la viande avec une fourchette. Bon appétit !

  325 ˚F / 163 ˚C

  203 ˚F / 95 ˚C