Étapes

• Step 1

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 250 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.

  250 ˚F / 121 ˚C

  Super Smoke

• Step 2

  Pendant que le Traeger se réchauffe, préparez le rôti. Coupez l'excès de graisse du haut du rôti jusqu'à 1/4 de pouce d'épaisseur.

  Ingrédients

  • 1  (1,81 à 2,7 kg) Rôti de Faux-Filet

• Step 3

  Dans un petit bol, mélanger la moutarde, la sauce Worcestershire et l'ail. Couvrir le rôti entier avec le mélange de moutarde et assaisonner généreusement avec le frottement Traeger Prime Rib.

  Ingrédients

  • 4 Tablespoon moutarde jaune

  • 1 Tablespoon sauce Worcestershire

  • 1 Clove ail, émincé

  • As Needed Mélange Traeger Prime Rib Rub

• Step 4

  Posez les brins de thym frais sur le dessus du rôti.

  Ingrédients

  • 4 Sprig thym frais

• Step 5

  Placez le rôti directement sur la grille du gril et fumez jusqu'à ce que la température interne du rôti atteigne 135 ℉ pour une cuisson saignante ou 145 ℉ pour une cuisson moyenne, environ 3 à 4 heures.

  250 ˚F / 121 ˚C

  135 ˚F / 57 ˚C

  Super Smoke

• Step 6

  Retirer le rôti du gril. Tente avec du papier d'aluminium et reposer 20 minutes avant de découper. Bon appétit !