Étapes

• 1

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 180 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes. Pour une saveur optimale, utilisez le mode Super Smoke si disponible.

  180 ˚F / 82 ˚C

  Super Smoke

• 2

  Saupoudrer le rôti de porc de sauce Traeger Pork & Voltry Rub de tous les côtés. Placer le rôti dans une poêle en aluminium et verser le jus de pomme sur le dessus. Placez le rôti sur le gril et fumez le pendant 1 heure.

  180 ˚F / 82 ˚C

  01:00

• 3

  Retirer le rôti du gril et augmenter la température du Traeger à 275 ℉ et préchauffer, couvercle fermé 15 minutes.

  275 ˚F / 135 ˚C

  00:15

• 4

  Cuire le rôti pendant 2 heures supplémentaires, à découvert. Après deux heures, envelopper la poêle avec du papier d'aluminium et remettre sur le gril pour cuire pendant 3 heures supplémentaires ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 205 ℉.

  275 ˚F / 135 ˚C

  205 ˚F / 96 ˚C

  02:00

• 5

  Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Servir avec des oignons rôtis, des pommes de terre, des carottes et des pommes. Bon appétit !