Étapes

• 1

  Assaisonner le filet avec l'enrobage Traeger Fin & Feather.

• 2

  Faire le glaçage : Mélanger le vinaigre, l'ail et le miel dans une petite casserole. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à réduction de moitié. Habituellement 10 à 15 minutes. Le glaçage sera correctement réduit lorsqu'il recouvre le dos d'une cuillère. À l'aide d'un pinceau à badigeonner, enduisez le filet de glaçage.

• 3

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 350 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.

  350 ˚F / 177 ˚C

• 4

  Disposer le filet de saumon sur la grille du gril. Griller de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit opaque et s'effiloche facilement à la fourchette.

  350 ˚F / 177 ˚C

  00:30

• 5

  Transférer dans un plat ou des assiettes et servir immédiatement. Si désiré, chauffer le reste de la glaçage à ébullition et arroser le saumon. Bon appétit !