Saumon grillé avec salsa à l'avocat fumé
By Cuisine Traeger
Donnez à votre prise fraîche une touche fumée et cuite au bois. Ce saumon est assaisonné de Traeger Fin & Feather Rub, grillé sur du bois de pommier et garni d'une salsa à l'avocat fumé frais.
Temps de préparation
10 Minutes
Temps de cuisson
30 Minutes
Granulés
Apple
Ingrédients
Pour combien de personnes cuisinez-vous?
6
Activating this element will cause content on the page to be updated.Unités de mesure:
main
| 3 | avocats, coupés en deux et dénoyautés |
| 1 Tablespoon | Mélange Traeger Fin & Feather Rub |
| 3 Pound | filet de saumon, avec la peau |
| 1/2 | oignon rouge, coupé en dés |
| 2 Clove | ail, émincé |
| 1 | piment jalapeño, épépiné et émincé |
| 1/4 Cup | coriandre hachée grossièrement |
| 1 | citron vert, pressé |
| 1 Teaspoon | sel |
| 1 Tablespoon | huile d'olive |
Étapes
1
Lorsque vous êtes prêt à cuire, démarrez le gril Traeger sur Smoke.
2
Placez les avocats, côté coupé vers le haut, directement sur la grille du gril et fumez pendant 10 minutes. Retirer du gril et laisser refroidir.
450 ˚F / 232 ˚C
00:10
3
Augmenter la température du gril à 450 degrés F et préchauffer, couvercle fermé 10 à 15 minutes.
450 ˚F / 232 ˚C
4
Placer le saumon et le papier de boucher directement sur la grille du gril et cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 155 degrés F dans la partie la plus épaisse du saumon.
450 ˚F / 232 ˚C
155 ˚F / 68 ˚C
00:15
5
Pendant la cuisson du saumon, préparez la salsa. Hacher les avocats fumés en morceaux de taille moyenne et mélanger avec le reste des ingrédients dans un petit bol.
6
Retirer le saumon du gril et déposer sur un plat de service. Garnir de salsa à l'avocat. Bon appétit !
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