Steak de Tomahawk grillé
By Cuisine Traeger
Il n'y a rien de mieux qu'un énorme steak tomahawk sur un grill Traeger. Fumez ces faux-filet jusqu'à une heure ou jusqu'à ce que leur température interne atteigne 120 ° F. Ensuite, augmentez le feu, saisissez les deux côtés et servez une saveur de bœuf au feu de bois.
Temps de préparation
5 Minutes
Temps de cuisson
1 Heures
Granulés
Hickory
Ingrédients
Pour combien de personnes cuisinez-vous?
4
Activating this element will cause content on the page to be updated.Unités de mesure:
main
| 2 Large | Steaks Tomahawk |
| 2 Tablespoon | sel casher |
| 2 Tablespoon | poivre noir moulu |
| 1 Tablespoon | paprika |
| 1/2 Tablespoon | poudre d'ail |
| 1/2 Tablespoon | poudre d'oignon |
| 1/2 Tablespoon | sucre brun |
| 1 Teaspoon | Moutarde Moulue |
| 1/4 Teaspoon | poivre de Cayenne |
Étapes
1
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour le frottement. Assaisonner généreusement les steaks avec le frottement et réserver les steaks pendant que le gril préchauffe.
2
Lorsque vous êtes prêt pour la cuisson, réglez la température du Traeger à 225 ° F et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes. Pour une saveur optimale, utilisez le mode Super Smoke si disponible.
225 ˚F / 107 ˚C
Super Smoke
3
Placez les steaks directement sur la grille du gril et fumez pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la température interne atteigne 120 ° F.
225 ˚F / 107 ˚C
02:00
Super Smoke
4
Retirer les steaks du gril et laisser reposer.
5
Augmentez la température du gril à 450 ° F.
450 ˚F / 232 ˚C
6
Placer les steaks directement sur la grille du gril et cuire 7 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 130 ° F.
450 ˚F / 232 ˚C
130 ˚F / 54 ˚C
7
Retirer du gril et laisser reposer 5 minutes avant de servir. Bon appétit !
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