Étapes

• Step 1

  Assaisonner les steaks des deux côtés avec Traeger Prime Rib Rub.

  Ingrédients

  • 4  (397 à 454 g chacun) de steaks T-bone

  • As Needed Frottement Traeger Prime Rib ou Gros sel et Poivre noir Fraîchement Moulu

• Step 2

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 225 ° F et préchauffez, couvercle fermé 15 minutes. Pour une saveur optimale, utilisez le mode Super Smoke si disponible.

  00:15

  225 ˚F / 107 ˚C

  Super Smoke

• Step 3

  Disposez les steaks sur la grille du gril et fumez pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 115 ℉ lorsqu'un thermomètre à lecture instantanée est inséré dans la partie la plus épaisse. Retirer les steaks du gril.

  00:45

  225 ˚F / 107 ˚C

  115 ˚F / 46 ˚C

  Super Smoke

• Step 4

  Augmentez la température du gril à 450° F et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.

  00:15

  450 ˚F / 232 ˚C

• Step 5

  Lorsque le gril arrive à température, saisir les steaks de 3 à 4 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 135 ° F pour une cuisson mi-saignante.

  00:08

  450 ˚F / 232 ˚C

  135 ˚F / 57 ˚C

• Step 6

  Retirer du gril et garnir d'une noisette de beurre. Laisser reposer les steaks pendant 5 minutes avant de les trancher. Bon appétit ! * Les temps de cuisson varient en fonction des températures réglées et ambiantes. Accédez à cela et à plus d'un millier d'autres recettes Traeger sur l'application Traeger.

  Ingrédients

  • 4 Tablespoon beurre, température ambiante