Étapes

• Step 1

  Nettoyez les poissons frais et papillons-les.

  Ingrédients

  • 8  filets de truite arc en ciel

• Step 2

  Pour la saumure: Mélanger un gallon d'eau, la cassonade, la sauce soya, le sel et le poivre et remuer jusqu'à ce que le sel et le sucre soient dissous. Faites saumurer la truite au réfrigérateur pendant 60 minutes.

  Ingrédients

  • 1 Gallon eau

  • 1/4 Cup sel

  • 1/2 Cup sucre brun

  • 1 Tablespoon poivre noir

  • 2 Tablespoon sauce soja

• Step 3

  Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température du Traeger à 225 ℉ et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes. Pour une saveur optimale, utilisez le mode Super Smoke si disponible.

  225 ˚F / 107 ˚C

• Step 4

  Retirez le poisson de la saumure et séchez-le. Placer le poisson directement sur la grille du gril pendant 1 1/2 à 2 heures, selon l'épaisseur de la truite. Le poisson est cuit lorsqu'il devient opaque et commence à s'écailler. Servir chaud ou froid. Bon appétit !

  02:00

  225 ˚F / 107 ˚C

• Step 5

  Le poisson est cuit lorsqu'il devient opaque et commence à s'écailler. Servir chaud ou froid. Bon appétit !