Elämänkerta
Mike Robinson korostaa lähiruoan merkitystä. Hän luo ainutlaatuisia aterioita riistasta, kaloista ja tuoreista vihanneksista ravintoloissaan eri puolella Englantia. Michelin-tähtikokkina, Mike on erinomaisen hyvän ruoan asiantuntija ja hän rakastaa myös luonnossa liikkumista. Kalastusretkilläänkin hän etsii myös erilaisia luonnonkasveja ruuan valmistukseen. Yksi asia on kuitenkin selvä: Mike Robinson ei leiki, kun on kyse ikimuistoisten aterioiden luomisesta ja täysillä elämisestä.
Mike Robinson
Kysymykset & Vastaukset (K&V)
Miken haastattelu
Enimmäkseen matala ja pitempikestoista, mutta korkea ja nopea kaloille ja esim. hirvenlihapaloille.
Villikauris. Se on maailman parasta lihaa. Se on eeppistä hitaasti valmistettuna ja uskomattoman maukasta nopeasti pihvinä grillattuna.
Flint and Flame -kokkiveitseni, joiden kehittämiseen itse osallistuin. Se on alkuperäinen monitoimityökalu!
Lihan kypsentäminen varovasti ja huolellisesti. Sen jälkeen käänteinen paahtaminen parhaan ja tasaisimman tuloksen saavuttamiseksi.
Kun metsästin villiruokaa teininä. Ainoa sääntö oli, että minun oli itse valmistettava saaliini.
Luonnonvaraiset raaka-aineet ovat todella kestäviä ja yhdistävät sinut luontoon, kun keräät niitä.
