By Traeger Küche
Dieses BBQ-Hühnchen-Rezept ist so lecker, dass Sie zum König oder zur Königin jedes Potluck-, Sonntags- und Hühnchen-Wettbewerbs werden.
Vorbereitungszeit
Kochdauer
Pellets
8
Activating this element will cause content on the page to be updated.20 | (Jeweils 1/2 Pfund) Hähnchenschenkel mit Knochen |
2 1/2 Cup | natriumarme Hühnerbrühe |
1/3 Cup | Traeger Big Game Rub |
3 Stick | geschmolzene Butter |
3 Cup | Traeger Apricot BBQ Sauce |
1
Haut von den Oberschenkeln abziehen und aufbewahren. Entfernen Sie mit einer Küchenschere das Fett auf jeder Seite der Hähnchenschenkel.
2
Schneiden Sie 1/4 Zoll vom unteren und oberen Knöchel der Hühnerschenkel ab. Schneiden Sie so, dass die Schenkel gleichmäßig groß sind. Passen Sie die reservierte Haut an die frisch geschnittenen Schenkel an.
3
Legen Sie die Haut wieder auf die Schenkel. Sobald Sie mit allen Schenkeln fertig sind, injizieren Sie 1 Esslöffel Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt in jede Seite des Schenkels und lassen Sie ihn 60 Minuten ruhen.
4
Würzen Sie die Oberseite der Hühnerschenkel mit Traeger Big Game Rub.
5
Bis zum Kochen in einen Kühlschrank oder einen kalten Kühler stellen.
6
Legen Sie die Schenkel in eine große Einwegpfanne und geben Sie die geschmolzene Butter als Schmorflüssigkeit in die Pfanne.
7
Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur des Traeger-Grills auf 250 °F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.
250 ˚F / 121 ˚C
8
Schieben Sie die ganze Einwegpfanne mit Hühnchen auf den Rost und kochen Sie sie eine Stunde lang.
250 ˚F / 121 ˚C
01:00
9
Wickeln Sie nach einer Stunde die Oberseite der Einwegpfanne in Aluminiumfolie und kochen Sie sie eine weitere Stunde lang oder bis die Innentemperatur 165 °F erreicht.
250 ˚F / 121 ˚C
165 ˚F / 74 ˚C
10
Sobald die Schenkel eine Innentemperatur von 165 °F erreicht haben, entfernen Sie jeden Hühnerschenkel mit einer Zange und tauchen Sie sie in die erwärmte Traeger Apricot BBQ-Sauce.
11
Zurück in eine saubere Einwegpfanne legen und weitere 20 Minuten kochen lassen.
250 ˚F / 121 ˚C
00:20
12
Vom Grill nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!
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