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Gebratene Lammkeule

Gebratene Lammkeule

By Traeger Küche

Feiern Sie den Frühling mit diesem gerösteten Lammkeulenrezept. Der Geschmack von Rosmarin und Lamm ist schwer zu übertreffen, aber wenn Sie der Gleichung Holzfeueraroma hinzufügen, wird er besser.

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Kochdauer

1 Stunden
30 Minuten

Pellets

Cherry

Zutaten

Wie viele Personen bedienst du?

8

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Maßeinheiten:
main
1 (7-8 lb) Lammkeule mit Knochen
2 Teaspoon Natives Olivenöl extra
1 Tablespoon zerdrückten Knoblauch
4 Clove Knoblauch, längs geschnitten
4 Sprig Rosmarin, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
2 Zitronen
To Taste salt
To Taste schwarzer Pfeffer

Schritte

  • 1

    Mischen Sie Olivenöl und zerquetschten Knoblauch. Die Lammkeule mit einer Mischung einreiben.

  • 2

    Machen Sie mit einem Gemüsemesser etwa 2 Dutzend kleine, 3/4 Zoll tiefe Perforationen im Lamm. Den Knoblauch zerkleinern und Rosmarinzweige in die Perforationen schnipseln.

  • 3

    Zitronenschale und Saft gleichmäßig über das Lamm verteilen. Lamm mit Salz und Pfeffer einreiben.

  • 4

    Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traeger-Grills auf 450°F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor. Die Lammkeule auf den Grill legen und 30 Minuten kochen lassen.

    450 ˚F / 232 ˚C

    00:45

  • 5

    Reduzieren Sie die Grilltemperatur auf 350 °F und grillen Sie, bis die Innentemperatur für mittel-selten etwa 60 bis 90 Minuten 130 °F erreicht.

    350 ˚F / 177 ˚C

    130 ˚F / 54 ˚C

    01:30

  • 6

    Lassen Sie das Lamm 15 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden. Guten Appetit!

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