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Gebratenes Schweinefilet mit Knoblauch und Kräutern

Gebratenes Schweinefilet mit Knoblauch und Kräutern

By Traeger Küche

Knoblauch-, Kräuter- und Zitrusaromen sind die perfekte Ergänzung für dieses Schweinefilet. Rösten Sie Ihr Filet über Mesquiteholz für einen zarten, geschmackvollen Abschluss.

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochdauer

25 Minuten

Pellets

Mesquite

Zutaten

Wie viele Personen bedienst du?

4

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Maßeinheiten:
main
2 (Jeweils 1 Pfund) Schweinefilets
6 Clove Knoblauch, geschält
1 Zitrone, Saft und Schale der Hälfte, die Hälfte halb in dünne Scheiben geschnitten
2 Sprig frischer Thymian, abgestreift, plus mehr zum Garnieren
1 Sprig frischer Rosmarin, abgestreift, plus mehr zum Garnieren
1 Tablespoon Ich bin Weide
2 Teaspoon Grobes Salz
1 1/2 Teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Pinch rote Pfefferflocken, optional
1/4 Cup Natives Olivenöl extra

Schritte

  • 1

    Mit einem scharfen Messer das überschüssige Fett oder die Silberhaut von beiden Filets abschneiden.

  • 2

    Vermengen Sie in der Schüssel einer Mini-Küchenmaschine oder eines Mixers Knoblauch, Zitronensaft und -schale, Thymian, Rosmarin, Sojasauce, Salz, Pfeffer und rote Chiliflocken.

  • 3

    Die Knoblauchpaste über beide Filets reiben und dabei die gesamte Oberfläche bedecken. Falls gewünscht, das Fleisch fest mit Frischhaltefolie umwickeln und bis zu 8 Stunden vor dem Grillen in den Kühlschrank stellen.

  • 4

    Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traeger-Grills auf 450°F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

    450 ˚F / 232 ˚C

    00:15

  • 5

    Das Fleisch 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird. Guten Appetit!

  • 6

    Die Filets direkt auf dem Grillrost anrichten und 15 Minuten braten.

    450 ˚F / 232 ˚C

    00:15

  • 7

    Die Filets mit einer Zange drehen und weiterbraten, bis die Innentemperatur im dicksten Teil des Fleisches mindestens 145° F erreicht.

    450 ˚F / 232 ˚C

    145 ˚F / 63 ˚C

  • 8

    Das Fleisch 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird. Guten Appetit!

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