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Gegrillte Hummerschwänze

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Oak

Das ist Holzfeueraroma, direkt vom Meer bis zu Ihrem Garten. Schneiden Sie einfach Schlitze in die Hummerschwänze, gießen Sie die Buttermischung ein und lassen Sie unsere charakteristische Hitze und den Rauch den Rest erledigen.

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  • 2 (8-10 oz) Hummerschwänze

  • 8 Tablespoon Beurre

  • 2 Tablespoon Zitronensaft

  • 1 Teaspoon Paprika

  • 1/4 Teaspoon Knoblauchsalz

  • 1/4 Teaspoon Old Bay-Würze

  • 1/4 Teaspoon frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • 2 Tablespoon frisch gehackte Petersilie

  • 1

    Bereiten Sie den Hummer vor, indem Sie die Mitte der harten Schale mit einer Küchenschere zum Schwanz hin abschneiden.
    • 2 (8-10 oz) Hummerschwänze

  • 2

    Hebeln Sie das Fleisch mit den Fingern vorsichtig aus der Schale und halten Sie es am Ansatz des Schwanzes. Heben Sie das Fleisch so an, dass es auf der gespaltenen Schale ruht (halten Sie es wieder am Ansatz des Schwanzes fest).
  • 3

    Machen Sie einen Schlitz in die Mitte des Fleisches, um es oben zu öffnen.
  • 4

    Legen Sie die Hummerschwänze auf ein Backblech.
  • 5

    Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zitronensaft, Paprika, Knoblauchsalz, Old Bay Seasoning, Pfeffer und Petersilie unterrühren.
    • 8 Tablespoon Beurre

    • 2 Tablespoon Zitronensaft

    • 1 Teaspoon Paprika

    • 1/4 Teaspoon Knoblauchsalz

    • 1/4 Teaspoon Old Bay-Würze

    • 1/4 Teaspoon frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

    • 2 Tablespoon frisch gehackte Petersilie

  • 6

    Gießen Sie etwa 1 Esslöffel der Buttermischung über jeden Hummerschwanz. Halten Sie die restliche Buttermischung warm.
  • 7

    Wenn Sie bereit zum Kochen sind, stellen Sie die Temperatur Ihres Traeger-Grills auf 500 °F ein und heizen Sie bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang vor.

    500 ˚F

  • 8

    Entfernen Sie die Hummerschwänze vom Backblech und ordnen Sie sie direkt auf dem Grillrost an. 25 bis 30 Minuten kochen lassen oder bis das Fleisch weiß und undurchsichtig ist.

    500 ˚F

  • 9

    Hummerschwänze auf einen Servierteller geben und mit der reservierten Buttermischung servieren. Guten Appetit!